鸡蛋冬瓜豆腐菠菜汤

鸡蛋冬瓜豆腐菠菜汤

简介：

鸡蛋冬瓜豆腐菠菜汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。这款汤结合了鸡蛋的滑嫩、冬瓜的清爽、豆腐的细腻和菠菜的营养，非常适合家庭日常食用。

所需材料：

1. 平菇：100克

2. 菠菜：200克

3. 豆腐：200克

4. 鸡蛋：2个

5. 冬瓜：200克

6. 姜片：适量

7. 葱段：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 香油：适量

11. 热水：适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀具

步骤：

* 前期准备：

1. 平菇去掉根部，清洗干净，撕成小块。

2. 菠菜洗净，切半分钟捞出，去除草酸。

3. 豆腐切成块。

4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

* 制作过程：

1. 锅内加水，煮开后放入平菇，等再次煮开时捞出，过一遍凉水，挤掉水分。