鲅鱼炒菠菜

鲅鱼和菠菜可以一起炒食，两者之间 没有相克关系。以下是一个简单的鲅鱼炒菠菜的食谱：

材料：

鲅鱼：300克

菠菜：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

做法：

准备食材

鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段。

菠菜洗净，切成小段。

大蒜和姜切片备用。

处理鲅鱼

在鲅鱼段两面划几刀，撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

炒鲅鱼

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

将腌制好的鲅鱼段放入锅中，煎至两面金黄，加入料酒去腥。

倒入生抽，继续翻炒均匀，待鲅鱼入味后盛出备用。