姜放茄子

“姜放茄子”可以指多种不同的烹饪方法，以下提供几种常见的做法：

姜炒茄子

用料：茄子6根，生姜4-5片，老抽1茶匙，生抽3茶匙，水适量。

做法：

1. 茄子洗净切三角块，生姜洗净切片。

2. 锅中放油，小火炒香姜片，然后放入茄子煸炒。

3. 茄子稍软后，加入老抽、生抽和水，加盖小火炖煮8-10分钟，至茄子软烂即可出锅。

姜丝蒸茄子

用料：茄子500g，生姜10g，生抽10克，糖3g，盐5g，葱花适量，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油15克。

做法：

1. 茄子洗净切断剖开，放入蒸锅。

2. 小碟子里放入姜丝、盐、糖、生抽、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，一起放入蒸锅，水开后15分钟。