天气热拌点凉菜

大热天拌点凉菜是非常不错的选择，既清爽又开胃。以下是一些简单又美味的凉菜推荐：

原料：盒装嫩豆腐一块

调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生

做法：将豆腐倒扣入深盘内，炸花生去皮压碎，调味料搅拌均匀后放入盘中，加入香菜末、葱花、蒜末拌匀即可。

原料：长茄子两根

调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法：茄子蒸熟晾凉撕成小条，香菜切断，所有材料混合拌匀，调味料淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌匀即可上桌。

原料：丝腐竹、黄瓜

调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝

做法：丝腐竹泡开后过凉水，黄瓜切丝，所有材料混合拌匀即可。

原料：土豆500克、海带150克

调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油

做法：土豆和海带分别焯熟后过凉水，葱切丝，蒜压成泥，所有原料及调味料拌均匀即可。

原料：莲藕250克、西瓜皮250克

调味料：橙汁、盐、白糖

做法：西瓜皮削皮去瓤切条，莲藕切片泡凉水中，瓜条和藕片烫一下后加入橙汁、盐、白糖拌匀即可装盘。

原料：娃娃菜200克

调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋

做法：娃娃菜腌制后，加入泰国鸡酱、碎蒜、葱丝拌匀即可。

原料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克

调味料：蒜、油、米醋

做法：毛豆角煮熟后加入红尖椒圈、蒜末、米醋调味拌匀即可。

这些凉菜不仅制作简单，而且味道清爽，非常适合大热天食用。你可以根据自己的口味选择合适的凉菜，享受清凉一夏。