淡水鲳清蒸做法

淡水鲳清蒸的做法如下：

食材准备

鲳鱼 1条

葱 适量

姜 适量

料酒 15克

盐 3克

蒸鱼豉油 3克

糖 4克

油 15克

处理鲳鱼

将鲳鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，清洗干净，用厨房纸擦干水分。

在鱼身两侧各划几刀，帮助热气均匀渗透，鱼肉更加鲜嫩。

鱼身两侧撒上一些盐，轻轻按摩使其均匀入味。

将切好的姜片放入鱼腹中，葱段也可以放入鱼腹内，既能去腥又能增香。

在鱼的表面和鱼腹内稍微洒上一些料酒，进一步去腥并提升鱼肉的鲜美味道。

准备蒸锅