果莲做法凉菜

凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的凉拌莲藕做法：

1. 经典凉拌莲藕

食材：

莲藕 500克

姜 适量

香菜 适量

小米椒 适量

白醋 适量

白糖 适量

鸡精 适量

盐 适量

花椒 适量

香油 适量

做法步骤：

处理莲藕：

莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备配料：

姜切成末，香菜切碎，小米椒切圈备用。

调味：

在莲藕中加入白糖、鸡精、盐、姜末、香菜、小米椒、花椒和香油，搅拌均匀即可装盘。

2. 橙香凉拌莲藕

食材：

莲藕 1节

鲜橙多果汁粉 200克

做法步骤：

处理莲藕：

莲藕洗净去皮，切成片，放入白醋水中浸泡5分钟，捞出沥干。

制作果汁藕：

将浸泡好的藕片放入碗中，码上一层藕片，倒一层果汁粉，重复此步骤至五层，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时后取出装盘。

3. 果味凉拌莲藕

食材：

莲藕 1节

蒜末 适量

油 适量

盐 适量