血菠菜做法
血菠菜的做法如下：
材料准备
猪血或羊血：300克
菠菜：150克
大葱、姜、蒜：适量
盐、油、料酒、鸡精：适量
菠菜处理
菠菜去根，洗净后切段。
将菠菜放入开水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。这一步可以去除菠菜中的草酸，使其口感更佳且不易涩口。
猪血处理
猪血切成块，放入开水中焯水，加入料酒去腥。
煮汤
锅中加入适量清水，放入葱段、姜末和蒜末，煮沸。
加入猪血块，煮约5分钟至猪血熟透。
放入焯好水的菠菜段，煮约2-3分钟至菠菜变软。
加入盐、鸡精等调味料进行调味，最后淋上香油增香。