清蒸金针菇不放辣椒

清蒸金针菇不放辣椒的做法如下：

准备材料

金针菇 350g

蒜 6瓣

小米椒 3个（可根据口味调整，若不喜欢辣可不放）

小葱 适量

生抽 1勺

蚝油 适量

蒸鱼豉油 1勺

处理食材

金针菇切掉根部一小段，洗净后装在一个大碗里。

大蒜和小米椒剁碎，小葱切葱花。

炒制调料

开火热锅，倒入适量食用油，再倒入蒜蓉和小米椒炒香后关火，捞出来备用。

拌匀调料

将炒好的蒜蓉和小米椒加入生抽、蚝油拌匀。

蒸制

锅里加适量的水，烧开后，将金针菇上锅大火蒸8分钟左右，出锅后淋一勺蒸鱼豉油。