菠菜鸡蛋炖豆腐

菠菜鸡蛋炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料

菠菜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：2个

鸡汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

1. 准备好所需的材料。将菠菜洗净，去掉杂质，切成适当的大小。豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中加入适量的鸡汤或清水，煮沸。

3. 加入豆腐块，煮约5分钟，使其变得更加香嫩。

4. 加入切好的菠菜，煮约1分钟至熟透。

5. 慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋呈丝状。

6. 继续煮约1分钟，直至鸡蛋熟透。

7. 添加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。