油条咋发面粉

制作油条的面粉需要按照以下步骤进行：

材料准备

普通面粉 500克

小苏打 2克

盐 5克

泡打粉 3克

鸡蛋 1个

自来水 300克

食用油 30克

和面

将面粉、小苏打、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，慢慢加入自来水，边加边搅拌，直至面粉变成絮状。

加入食用油，开始揣面，直至面团光滑。注意揣面时要均匀，避免过度揉搓，以保证油条的蓬松和酥脆。

醒发

将面团用保鲜膜覆盖，让其醒发10分钟。

醒发后，再次揣面，使面团更加劲道，然后再次醒发10分钟。

之后，将面团移到面板上，继续揣面5分钟，用保鲜膜包裹好，让其醒发1个小时。