香辣面商用配方

香辣面是一道广受欢迎的美食，其独特的麻辣味道让人回味无穷。以下是一种商用配方的香辣面制作方法，适合餐馆、小吃摊或家庭制作。

材料

方便面面条 1包

辣椒油 2汤匙

蒜末 1汤匙

葱花 适量

酱油 1汤匙

盐 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

香菜 适量

花生酱 2汤匙

醋 1汤匙

耗油 1茶匙

酱油 1茶匙

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

食用油 适量

步骤

煮面条

烧开一锅水，将方便面在水中煮3-4分钟，捞起过冷水，沥干备用。

制作香辣酱

取一个小碗，加入两勺花生酱，适量辣椒油（根据个人口味调整），一勺生抽，半勺醋，少许糖和蒜末，搅拌均匀。

炒制配料

热锅加油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入肉末（或肉丁），翻炒至变色。