香菇怎么切青椒

香菇和青椒可以切成不同的形状来搭配不同的菜肴。以下是两种常见的切法：

香菇切片，青椒切丝

香菇处理：

1. 香菇洗净后，去掉根部杂质。

2. 放入清水中浸泡一会儿，用手轻轻搓洗干净。

3. 捞出来，挤干水分，切成厚度适中的片。焯水2-3分钟去除土腥味，焯水时可以加点盐增加风味。

青椒处理：

1. 青椒洗净后，去籽去蒂。

2. 切成均匀的丝。

香菇切十字花刀，青椒切块

香菇处理：

1. 香菇洗净，去除根部杂质。

2. 在香菇菌盖上划十字花刀，增加美观度。

3. 切成厚度均匀的薄片，一般厚度在0.3 - 0.5厘米左右。

青椒处理：

1. 青椒洗净后，去籽切成大小与香菇片相似的小块。