鸡蛋豆腐鱼头汤
鸡蛋豆腐鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
鱼头1个（约500克），最好选用草鱼或花鲢的鱼头
嫩豆腐1块（约300克），质地细腻更入味
鸡蛋2个
姜片3-5片
葱1根
料酒1汤匙
盐适量
白胡椒粉少许（可选）
清水适量
香菜适量（用于点缀）
枸杞适量（可选，增添色彩和营养）
制作步骤
处理食材
鱼头洗净，去鳃和黑膜，切成适合的块状。可以将鱼头两侧的肉稍微剁松，方便入味。
豆腐切成小块，用盐水浸泡后焯水，捞出备用。
鸡蛋煎成两面金黄的煎蛋，取出备用。