凉拌肉苦瓜

凉拌肉苦瓜是一道结合了苦瓜和肉类的凉菜，口感丰富，既有苦瓜的清爽，又有肉的鲜美。以下是几种不同的凉拌肉苦瓜的做法：

做法一

材料：

苦瓜 2根

肉 一块（建议使用猪肉或鸡肉）

酱油 少许

步骤：

1. 把苦瓜洗干净切好，并放到盐水里泡，去掉苦味。

2. 把肉洗干净切好，放到锅里炒，炒到七分熟后起锅备用。

3. 把苦瓜放进锅里炒，炒到7分熟就可以了。

4. 再把肉放进去一起炒，加点酱油就可以起锅了。

做法二

材料：

苦瓜 1根

彩椒 1个

白糖 适量

生抽 适量

盐 适量

醋 适量

香油 适量

步骤：

1. 苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片。

2. 红彩椒切丝，生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用。