香菇青菜包用什么青菜

制作香菇青菜包时，可以使用以下几种青菜：

上海青：

这是嵊州老面香菇青菜包的主要食材，其翠绿鲜甜，口感脆嫩，营养丰富。

菠菜：

菠菜也可以用于制作香菇青菜包，但需要先进行焯水处理，以去除草酸和保持营养。

小白菜：

小白菜同样适用于制作香菇青菜包，其口感和营养价值也很高。

油菜：

油菜也可以作为香菇青菜包的食材，但同样需要焯水处理。

其他青菜：

如芥蓝、油麦菜等也可以根据个人口味选择使用。

建议

选择青菜时，可以根据个人口味和当地的食材供应情况来决定。上海青因其翠绿鲜甜、口感脆嫩，是制作香菇青菜包的首选。如果需要其他口感或营养搭配，可以尝试使用菠菜、小白菜等其他青菜。焯水处理可以去除草酸和涩味，使馅料更加鲜美。