清蒸带鱼用不用去内脏了

清蒸带鱼时， 需要去除内脏。具体步骤如下：

去头去内脏：

将带鱼去头，并清理干净内脏，包括鱼腹内的黑膜和沿脊骨的血污线。

清洗：

将带鱼肚子里的黑膜去掉，不要把带鱼身子上的白膜去掉，然后将带鱼切成适当大小的段。

腌制：

在带鱼身上撒上适量的盐、料酒、葱段和姜片，拌匀后腌制15分钟左右去腥。

蒸制：

将腌制好的带鱼放入蒸锅中，水开后蒸制7-15分钟（具体时间根据带鱼的大小和厚度调整）。

通过以上步骤，可以确保清蒸带鱼的口感和卫生。