家鸡怎样清蒸好吃

清蒸鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是一种简单又美味的家鸡清蒸做法：

食材准备

土鸡1只

姜片适量

葱白适量

精盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

香油适量

葱花适量

蒜末适量

姜末适量

花椒适量（可选）

西洋参适量（可选）

香菇适量（可选）

当归适量（可选）

铁皮石斛适量（可选）

金线莲适量（可选）

五指毛桃适量（可选）

荷叶1张（可选）

制作步骤

宰杀处理

将土鸡宰杀干净，去掉内脏和杂毛，剁成块状。

用开水烫一下鸡皮，去除血水和杂质。