清蒸鱼蒜香味

要制作出蒜香味浓郁的清蒸鱼，您可以按照以下步骤操作：

准备鱼

清洗鱼，去除内脏和鱼肚里的黑膜，避免腥味。

在鱼身上划几刀，便于入味。

调制蒜香酱汁

蒜瓣剁成蒜蓉，姜切片，葱切丝。

将蒜蓉、姜片、葱丝与适量的盐、蒸鱼酱油、料酒混合，搅拌均匀，制成蒜香酱汁。

蒸鱼

将鱼放在蒸盘上，身上均匀涂抹一层蒜香酱汁。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10至15分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

制作热油爆香蒜姜

蒸鱼的同时，另起锅烧热油，放入剩余的蒜瓣和姜片，快速翻炒至香味释放。

完成装盘

蒸好的鱼取出，倒掉鱼汤，捡去姜片和葱丝。