清蒸荸荠肉饼汤

清蒸荸荠肉饼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用，尤其是小孩。下面是这道汤的详细做法：

材料

里脊肉 200克

荸荠 4个

雪梨 1个（可选）

生姜 适量

盐 适量

糖 少许

生抽 适量

鸽子蛋 1个

胡椒粉 少许

蛋清 1个

生粉 适量

枸杞 少许（可选）

做法

准备食材

里脊肉剁碎，荸荠去皮切丁，生姜切末。

如果使用雪梨，也将其去皮去核切块。

搅拌肉饼

将剁碎的里脊肉、荸荠丁、生姜末放入大碗中。

加入盐、糖、生抽、胡椒粉、蛋清和生粉，搅拌均匀，制成肉馅。

成型

将肉馅放入铸铁锅内，用勺子轻轻压平，形成一个肉饼。

在肉饼上打入鸽子蛋。