香辣碎鸭掌做法

香辣碎鸭掌是一道色香味俱全的美味佳肴，做法如下：

材料

鸭掌 300克

香葱 适量

生姜 适量

大蒜 适量

红辣椒 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

红油 适量

芝麻油 适量

做法步骤

准备食材

鸭掌清洗干净，剪去指甲。

香葱切成小段，生姜切片，大蒜切成碎末，红辣椒切成细丝。

焯水

锅中加水烧开，放入鸭掌焯水，煮开3分钟后捞出，用凉水冲凉，使鸭掌更Q弹。

炒香调料

锅中放油，加热至五成热，放入姜片、葱段炒香。

加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒小火炒香。

炖煮