香辣牛肉粒即食配方

香辣牛肉粒的即食配方如下：

材料准备

牛肉：500克

姜：1块

蒜：10瓣

干辣椒：20个

花椒：20粒

酱油：2汤匙

料酒：2汤匙

生粉：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

五香粉：1/2茶匙

辣椒粉：1茶匙

熟白芝麻：适量

植物油：适量

腌制牛肉

牛肉切成粗条或粒，用清水浸泡1小时，去除血水。

挤干水分，加入料酒、少许盐、姜片、葱段，抓匀腌制30分钟。

将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入生粉，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。

将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲。

放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。

选择电饭煲的“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻。

烹饪技巧

因为牛肉不需焯烫，所以入清水浸泡，主要为了去除血水，也可去除肉的腥味。

炒制过程中保持中小火，避免牛肉粒炸老。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的香辣牛肉粒，适合作为即食零食或下酒菜。