腐竹红烧肉材料

腐竹红烧肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作腐竹红烧肉所需的详细材料：

主要材料

五花肉：300克

腐竹：适量（提前泡软）

木耳：适量（提前泡发）

姜片：适量

蒜片：适量

葱花：适量（最后撒入）

调味料

料酒：2-3勺

生抽：2-3勺

老抽：1-2勺

盐：适量

白糖：适量

清水：适量（约两碗）

其他配料（可根据个人口味选择）

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

干辣椒：2-3个（可选）

酱油：1-2勺（可选）

蚝油：1勺（可选）

鸡精：适量（可选）

冰糖：适量

花椒：适量（可选）

草果：1颗（可选）

制作步骤

焯水准备：

将五花肉切成块，放入锅中，加入姜片和料酒，倒入足够的清水。冷水下锅，煮沸后焯水2分钟，撇去浮沫后捞出五花肉，沥干备用。