火锅红烧肉用什么菜系
红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食， 在中国多个菜系中都有出现。以下是关于红烧肉所属菜系的详细归纳：
川菜（四川菜）
川式红烧肉是四川地区的特色做法，属于川菜系。
毛氏红烧肉也属于湘菜系，是湖南的传统名肴。
鲁菜（山东菜）
最早的红烧肉可以追溯到鲁菜系，因此也有人认为红烧肉属于鲁菜。
粤菜（广东菜）
粤菜中也有红烧肉的做法，虽然不常见，但确实存在。
浙菜（浙江菜）
浙江地区的红烧肉属于浙菜，有南方特色的烹饪方法。
闽菜（福建菜）
闽菜中也有红烧肉的做法，但相对较少见。
湘菜（湖南菜）
除了毛氏红烧肉外，湖南地区还有其他红烧肉的做法。