芦笋干的做法

芦笋干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

芦笋干的做法一

材料：

芦笋干100克

猪肉20克

青红辣椒1棵

酱油适量

盐1小匙

糖0.5小匙

做法：

1. 芦笋干用水泡10个小时。

2. 猪肉、青红辣椒切片；青葱切段备用。

3. 锅内倒油，把猪肉炒香，加入泡好的芦笋干，青红辣椒翻炒；加酱油、盐、糖调味。

4. 最后放入青葱，加鸡精翻炒出锅。

芦笋干的做法二

材料：

芦笋6根

小平菇几朵

干贝一小把

胡萝卜两片

白果几颗

食盐少许

做法：

1. 干贝撕成丝，清水冲洗下。

2. 小平菇白色根茎切成小丁，胡萝卜也切成碎末。

3. 芦笋斜切小片。

4. 干贝和平菇根茎，和平菇、胡萝卜碎末一起下锅小火慢熬。

5. 大约煮20分钟左右，即可加入芦笋和几颗白果，煮开几分钟，加食盐勾芡起锅。

芦笋干的做法三

材料：

干贝10颗

春笋100克

鸡蛋2个

芦笋5根

食盐少许

葱3克

姜3克

料酒2大勺

鸡汁2小勺

白糖少许

做法：

1. 干贝用温水浸泡几小时或一夜至稍软身。

2. 春笋切小块或片，葱姜切片，芦笋切段。

3. 泡软的干贝用手撕碎些，入葱姜片，加入料酒和鸡汁，再加少量水。

4. 入锅中蒸40分钟左右取出。

5. 将蒸好的贝肉连同蒸汁和笋片一起入砂锅中，加入200ML热水，大火烧开，转小火炖半小时左右。

6. 鸡蛋打散，加入50ML冷水和盐、糖一起拌匀。

7. 倒入砂锅中，待蛋液凝固成块，加入芦笋段煮1-2分钟。

8. 盛在盅中，摆好芦笋段即可。

芦笋干的做法四（冬瓜笋干汤）

材料：

冬瓜1圈

笋干8根

剁椒1碟

油适量

盐

高鲜粉少量

做法：

1. 笋干需要提前泡软，撕成细条。

2. 冬瓜去芯，去皮切成块。

3. 锅里放油加热，剁椒炒出香味。

4. 放入冬瓜翻炒。

5. 笋干滤干，放入翻炒均匀，放入盐调味。

6. 倒入清水没过食材，大火煮开后再小火咕嘟10分钟。

7. 出锅前再调入高鲜粉即可。

芦笋干的做法五（红烧笋干）

材料：

笋干

酱瓜

桂皮

香叶

八角

生抽

盐

做法：

1. 笋干提前一晚浸泡，切成细条。

2. 热锅起油，下入八角、桂皮、香叶、酱瓜。

3. 滴入生抽爆香，放入笋干。

4. 翻炒均匀，倒入水（水量大约没过笋干）。

5. 煮开，转小火慢炖。

6. 颜色淡可以再加上些许生抽和盐，煮制笋干变软、汤汁收干即可。

芦笋干的做法六（滑芦笋干）

材料：

葫芦300g

天目笋干1条

盐少许

高鲜粉少许

植物油

水淀粉少许

做法：

1. 咸

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。