木耳卷心菜山药

木耳卷心菜山药是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的食材准备和详细烹饪步骤：

食材准备：

山药：1根

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

卷心菜：1/4个

蟹味菇：300克（可选）

蒜：4瓣

蚝油：1大勺

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量（可选）

淀粉：适量（用于勾芡）

食用油：适量

白醋：几滴（用于防止山药氧化变色）

烹饪步骤：

准备食材

山药去皮切片，放入清水中浸泡，加入几滴白醋防止氧化变黑。

木耳提前用温水泡发，撕成小朵。

卷心菜切小块洗净。