芹菜发黄吃什么好一点

当芹菜发黄时，是否还能食用主要取决于发黄的程度和是否出现其他变质迹象。以下是一些具体的建议：

如果芹菜只是轻微变黄，没有出现腐烂、发霉或其他异味，那么它仍然可以食用。轻微变黄的芹菜内部结构和营养成分尚未发生显著变化，但营养价值和口感可能会有所下降。

如果芹菜变黄严重，甚至出现腐烂、发霉等现象，那么不宜食用。

芹菜在储存过程中，如果环境温度较高或光照过强，叶绿素会逐渐分解，导致颜色变淡。此外，芹菜中的水分也会逐渐流失，使得芹菜变得干瘪。

在食用变黄的芹菜时，可以选择一些常见的抗氧化剂药物，如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等，以帮助减缓氧化过程，保持芹菜的新鲜度。

在日常生活中，建议吃新鲜的芹菜，可以搭配肉丝、虾仁等食材炒制，这样不仅可以提高口感，还能补充身体所需的多种营养物质。

如果芹菜叶片发黄是由于感染根腐病或其他病害，可以使用敌克松和多菌灵等药剂进行防治。同时，及时追施氮磷钾复合肥和尿素或磷酸二氢钾等叶面肥，以改善土壤环境和提供必需的营养元素。

综上所述，轻微变黄的芹菜在确保没有变质的情况下可以继续食用，但建议采取一些措施来减缓营养流失和保持新鲜度，如使用抗氧化剂和搭配其他食材。如果芹菜变黄严重或出现其他变质迹象，则不建议食用。