芹菜煮粗粉条

粗芹菜烧粉条是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

所需材料

芹菜：半斤

粉条：1把

猪肉：100克（瘦肉或五花肉均可）

油盐：适量

葱：1段

姜：2片

大蒜：2瓣

红烧酱油：半汤匙

生抽：1汤匙

料酒：半汤匙

制作步骤

准备食材

芹菜摘去叶子，嫩的叶子可以焯水凉拌。

猪肉切成丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

粉条提前用温水泡发，泡至无硬心、变透明，剪成15-20厘米长的段。

炒制

锅内加入油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。

加入肉丝翻炒至颜色变白。

下入芹菜段翻炒至颜色变深绿，淋入生抽和料酒，翻炒均匀。

加入泡发好的粉条，加入盐，翻炒均匀。

淋入少许水，焖1分钟，让粉条充分吸收汤汁，最后撒上鸡精提鲜。

出锅

当汤汁快收干时，关火，盛出装盘即可。

小窍门

粉条提前泡发并剪成适当长度，炒制时不易粘锅和成团。

炒芹菜时不要放叶子，以免影响口感和味道。

可以根据个人口味调整盐、酱油和糖的比例，使菜肴更符合自己的口味。

这道菜肴色香味俱全，芹菜脆嫩，粉条滑嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道粗芹菜烧粉条!