大厨芹菜凉拌

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌芹菜做法：

做法一

食材：

芹菜1把

泡发的木耳1把

胡萝卜1根

大蒜3瓣

干辣椒3-4个

辣椒面1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

白糖1勺

盐1勺

香醋1勺

步骤：

1. 芹菜摘洗干净，去叶切段；胡萝卜切丝；木耳泡发撕成小块。

2. 大蒜拍碎切末，干辣椒切丝。

3. 锅中加水烧开，加一勺盐和一勺植物油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出过冷水，控干水分。

4. 芹菜中加入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻，浇入热油激发香味。

5. 加入生抽、白糖、盐、香醋，拌匀即可食用。

做法二

食材：

新鲜芹菜300克

大蒜2瓣

辣椒适量

盐适量

香油1勺

醋1勺

糖1/2勺

步骤：