蜗牛和洋葱

蜗牛和洋葱可以 一起食用，并且有多种烹饪方法。以下是具体的食谱和功效介绍：

用料：蜗牛600g、姜蒜适量、洋葱半个、耗油一小勺、酱油适量、盐、糖少许、花椒、辣椒适量、豆瓣酱一勺、辣椒面适量、芝麻一点点、料酒一汤勺。

做法：

蜗牛洗净备用，洋葱切丝，辣椒切断，姜蒜切片，豆瓣酱剁碎。

热油，放入辣椒段、花椒、蒜片、姜片炒香，放入豆瓣酱炒出红油。

放洋葱，翻炒一下，放入蜗牛，倒入料酒，翻炒，放耗油，酱油炒匀。

放水，与盖过蜗牛就可以了（多点没关系），盖上盖子，煮一会。

汤汁变少后，放入糖翻炒，尝一下味道咸淡（如果淡可以放点盐感觉可以就不要放了），放辣椒面翻炒，收汁后出锅。

用料：蜗牛适量、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末各少许、鲜奶油15克。

做法：

蜗牛去壳洗净，壳也洗净备用。

洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐和胡椒粉调匀备用。

土豆去皮切块，煮熟捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。

蜗牛肉放入锅中，加黄油翻炒，加白兰地、盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。

在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进去后再用黄油封口。

在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

用料：蜗牛肉、冬菇、冬笋、青葱、虾米肉、绍酒、酱油、白糖、清汤、味精、胡椒粉、湿淀粉、食油。

做法：

蜗牛肉洗净，冬菇、冬笋切块，青葱切段。

热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味，加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉一起炒。

烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，小火焖至汤汁浓稠，捞出盛入碗中。

上笼蒸1小时，取出蒸碗，将蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油后起锅倒盘。

用料：蜗牛肉、洋葱、大蒜、酸青瓜、花生、粉丝、沙拉酱、蜂蜜、飞鱼子。

做法：

蜗牛取出6个，泡软的粉丝放入容器中，放上蜗牛。

剁碎的洋葱、大蒜、酸青瓜、花生放入盆中，倒入蜂蜜搅拌均匀。

把调好的酱放入盖住蜗牛，放入烤箱烤10分钟，上火210度，下火190度。

烤好后放上飞鱼子完成。

食用功效

蜗牛肉：具有清热解毒、消渴利尿、平喘理气、软坚散结、消肿止痛等功效。

洋葱：具有散寒、健胃、发汗、杀菌、抗癌之功效。

相宜食物：蜗牛肉 + 洋葱 + 西红柿 = 清热解毒、平喘理气、健胃消食。

综上所述，蜗牛和洋葱可以一起食用，并且可以通过多种方法进行烹饪，如辣炒、焗、红烧等。这些菜肴不仅美味，还具有一定的健康益处。