14斤豆角放多少盐合适

14斤豆角腌制时，建议 使用200-300克盐。具体盐的用量可以根据个人口味和腌制时间的长短进行适当调整。以下是一些具体的建议：

一般情况：

每斤豆角需要加入约20-30克盐。因此，14斤豆角大约需要280-420克盐。

个人口味：

可以根据个人口味进行调整。如果喜欢咸一些的豆角，可以适当增加盐的用量；如果喜欢淡一些的，可以适当减少盐的用量。

腌制时间：

腌制时间越长，盐的用量可以适当减少一些，因为盐在长时间腌制过程中会逐渐溶解在水中，起到更好的防腐作用。

水质：

水质较硬的地区，可以适当增加盐的用量，以保持豆角的口感和新鲜度。

其他调料：

在腌制过程中，可以加入一些花椒、大蒜、冰糖等调料，以增加风味和防止变质。

综上所述，14斤豆角腌制时，建议使用200-300克盐，具体用量根据个人口味和腌制时间进行调整。