腊肉烧猪血
腊肉烧猪血是一道美味的传统菜肴，结合了腊肉和猪血的独特风味。以下是制作腊肉烧猪血的详细步骤：
食材准备
猪血 500克
腊肉 300克
油 适量
盐 适量
味精或鸡精 适量
清油火锅底料 少许
辣椒末 少许
葱花 少许
桂皮、八角 1-2颗
制作步骤
腊肉处理
将腊肉洗净切片，加入桂皮和八角，煮熟后稍稍多煮一会儿，使肉质更加烂软。
猪血处理
猪血洗净切块，用盐腌制半小时，去除血水。
炒制腊肉
热锅入油，将腊肉翻炒片刻，至表面微焦。
煮制汤底
倒入适量水或高汤，加入煮好的腊肉和汤，略煮片刻。