海带萝卜虾仁

海带萝卜虾仁是一道营养丰富且口感丰富的菜肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

食材

半根白萝卜

2两海带（或裙带菜）

鲜虾或虾仁

姜

料酒

水

白胡椒粉

香油

油

步骤

白萝卜去皮，擦成丝或切成丝，焯水3分钟以上，过凉。

海带切成丝，焯水3-5分钟，过凉（如果是裙带菜需要提前2小时泡好）。

虾去头、腹足、虾线，清洗干净。

锅中放底油，放入姜丝和虾头煸出虾红。

倒入料酒添汤，放入萝卜和海带，大火烧开，炖5-6分钟后调盐，放入白胡椒粉和虾，虾变红后关火，撒香菜末，点香油。

提示

如果使用虾仁，锅中留底油，放入葱姜蒜爆锅，加入海带和虾仁煸炒均匀后添汤，大火烧开，炖5-6分钟，调盐，放入虾仁、鸡精、白胡椒粉，撒香菜末，香油即可。

方法二：

食材

1000克青菜

200克虾仁

胡萝卜碎

油

盐

鲍鱼汁

料酒

白砂糖

淀粉

步骤

虾仁加一点素油拌一下，放入盐、料酒、白砂糖、淀粉上浆。

青菜收拾干净，滤干水分，切下菜头，修剪。

烧一锅水，放入盐、素油，烧开，下修剪好的菜头，炖煮，捞出。

余下的汤水中放入鲍鱼汁、料酒，放入虾仁汆熟，捞出，摆在烧熟的菜头上。

胡萝卜切碎，淋在虾仁菜头上即可。

方法三：

食材

白萝卜

虾仁

葱姜蒜

花生油

盐

味精

香油

步骤

萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。

放入萝卜丝翻炒2分钟。

放入炸好的虾仁，加盐翻炒。

放入味精、香油调味，盛到盘里即可。

方法四：

食材

半个青萝卜

3两虾仁

盐

料酒

生粉

步骤

青萝卜去皮，切丁。

冰冻虾仁解冻，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

萝卜汆水。

锅内放油，倒入虾仁翻炒变色，加入萝卜，加少许水，盐，煮至萝卜酥软。

方法五：

食材

300克虾仁

1根黄瓜

1根胡萝卜

淀粉

色拉油

食盐

料酒

白胡椒粉

香油

姜

步骤

虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀腌20分钟。

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。

锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒。

虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁。

放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能制作出美味的海带萝卜虾仁佳肴!