叶儿粑虾仁馅做法

叶儿粑虾仁馅的做法如下：

准备馅料

虾仁洗净，剁成虾蓉。

可以加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作糯米粉皮

将糯米粉倒入一个容器中。

慢慢地加入适量的水，一边加水一边用手或筷子搅拌，直到揉成软硬适中的面团。

将面团揉成长条，然后分割成小块，每个小块大约是拇指指尖大小。

包馅

将每个小块的面团搓圆，然后用手指或手掌在中间压平，使其成为一个小圆皮。

在圆皮上放入适量的虾仁馅，然后将面皮收口捏紧，搓成一个圆球状。

蒸煮

将做好的叶儿粑馅儿摆放在蒸锅里，用旺火蒸熟，大约需要10-15分钟。

待叶儿粑馅儿蒸熟后，取出即可食用。

小贴士

虾仁馅可以根据个人口味调整，喜欢鲜美的可以加入一些葱花或姜末提味。