八瓜鱼炖红烧肉
八爪鱼炖红烧肉是一道美味的菜肴，结合了八爪鱼的鲜美和红烧肉的浓郁。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：300克
八爪鱼：300克
葱：1根
姜：1块
大蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
干辣椒：2个（可根据口味调整）
香叶：2片
料酒：适量
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
红糖：1汤匙
盐：适量
清水：适量
制作步骤：
五花肉处理
五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。
八爪鱼处理
八爪鱼清洗干净，切成适当大小的段，用开水焯1分钟，捞出沥干水分。
炒制五花肉
锅中放少许油，加入红糖翻炒至溶化，变成红色后放入五花肉块，快速翻炒至肉块表面微微焦黄，出香味。