番茄金针菇土豆牛肉

牛肉蕃茄土豆金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：300克

土豆：3个

番茄：3个

金针菇：200克

盐：适量

生姜：3块

料酒：适量

葱：适量

蒜：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

步骤

牛肉切块，冷水下锅，加入料酒和生姜，煮开去血沫，捞出备用。

番茄切大块，土豆去皮切大块，金针菇洗净切段。

锅中放油，加热后放入葱姜蒜炒香。

加入番茄块，翻炒至出汁。

加入土豆块，继续翻炒。

加入焯过水的牛肉，翻炒均匀。

倒入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到牛肉和土豆变软。

将金针菇加入锅中，继续炖煮约2-3分钟，直到金针菇变软且吸收汤汁。

加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油调味，根据个人口味调整。

如果喜欢浓郁的口感，可以加入少量鸡精提鲜。

最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。

小贴士

牛肉选择嫩一点的部位，炖煮时间不宜过长，以保持肉质的嫩滑。

番茄炒至出汁是关键步骤，这样可以使汤底更加鲜美。

金针菇不要煮太久，以保持其脆嫩的口感。

这道牛肉蕃茄土豆金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。