金针菇豆芽牛肉豆腐

金针菇豆芽牛肉豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

牛肉 200克

大葱 1根

红椒 适量

青椒 适量

洋葱 半颗

豆腐 适量

绿豆芽 100克

金针菇 80克

调料：

辣椒粉 2-3勺

生抽 1-2勺

料酒 1勺

盐 少许

香油 适量

食用油 适量

姜蒜末 适量

做法步骤

1. 食材处理

牛肉：牛肉洗净，用冷水浸泡1小时左右泡出血水，冷水下锅，加入料酒和大葱叶，水开后撇去浮沫，煮熟捞出，放凉后用手撕成丝备用。

配菜：绿豆芽、香菇、金针菇洗净焯水备用；大葱切段，洋葱切丝，姜蒜切末。

2. 配置调料

调料：大蒜切成蒜末，加入辣椒面、韩式辣酱、两勺酱油、三勺料酒，再加入一小勺糖、一勺麻油，最后进行均匀的搅拌。