清蒸炖鱼方法
清蒸炖鱼的方法如下：
准备鱼
选择一条新鲜的鱼，宰杀后清洗干净。
刮去鱼鳞，去除鱼内脏、鱼鳃和黑膜，确保鱼腹内干净无异味。
在鱼身上划几刀，便于入味。
腌制鱼
在鱼身和鱼腹内撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟左右，以去除腥味。
可以在鱼肚里塞入一些葱丝和生姜丝，进一步去腥增香。
准备蒸锅
锅中加水烧开，保持大火，让水处于沸腾状态。
蒸鱼
将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身上铺上一些葱段和姜丝。
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小适当调整。
蒸好后，取出鱼，倒掉盘子中的汤汁，捡掉葱姜蒜。