猪血怎么做包子

猪血包子是一道传统的农家美食，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是制作猪血包子的一种常见方法：

食材准备

外皮材料：

白面粉

温水

发酵粉（可选）

馅料材料：

新鲜猪血

新鲜菲菜（或桐篙、青菜、白菜）

葱花

酱油

味精

精盐

花椒粉

姜粉

香油

制作步骤

和面

将白面粉放入盆中，加入适量温水和发酵粉（如果使用），揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

将新鲜猪血过滤后，放入锅中点煮，煮至凝固后晾凉，切成小黄豆大小的块状。

将菲菜（或桐篙、青菜、白菜）洗净切碎，葱花、姜末备用。

将馅料的所有材料混合，搅拌均匀，调以适量的香油。

包制

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，分成若干个小剂子。