花椒小米辣煮芹菜
花椒小米辣煮芹菜是一道结合了麻辣口味的凉菜，主要材料有芹菜、小米辣和花椒，通过简单的烹饪步骤，即可制作出既麻且辣的芹菜佳肴。
所需材料
芹菜：1把
小米辣：5个
花椒：1把
食盐：适量
香油：适量
白醋：适量
制作步骤
准备食材
芹菜洗净，去掉叶子，取芹菜杆部分，切成适当长度的段。
小米辣洗净，去掉蒂部，切成小碎丁。
花椒备齐备用。
焯水芹菜
锅中加水烧开，放入芹菜段焯水，焯水时可加少许食盐以提升风味。
焯水时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。
炒制调料
锅中放少许油，加热至油温适中。
放入花椒粒，小火炒出香味。
加入小米辣碎丁，翻炒至略微变色。