芒鱼冬瓜汤

芒鱼冬瓜汤可能是一个输入错误，您指的应该是 鲫鱼冬瓜汤。以下是鲫鱼冬瓜汤的详细做法：

材料

鲫鱼两条

冬瓜500克

食盐2茶匙

小葱1根

开水1汤盆

生姜1块

胡椒粉1茶匙

制作步骤

准备食材

鲫鱼清理干净，两面打上刀花，再淋上2汤匙料酒，涂抹均匀，然后撒上少许食盐，腌制10分钟。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

小葱切段，生姜切片。

煎鱼

锅烧热后倒入适量油，油热至七成时，将鲫鱼从锅边滑入锅中，中火煎至两面焦黄。

煮汤

倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎好的鲫鱼会瞬间变成奶白色。

加入姜片和胡椒粉，中火煮10分钟，将鱼的营养煮到汤里面。

汤煮出味道后，放入冬瓜块，继续煲10分钟，直到冬瓜变软熟透。

调味

最后加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

提示

煎鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

煮汤时，保持中火，使汤色奶白且营养保留。

功效

鲫鱼冬瓜汤具有多种功效，包括：

促进食欲

促进肠道蠕动，改善便秘

减轻水肿

温中健脾

化痰止咳

补中益气

滋补身体，增强免疫力

这道汤营养丰富，适合各个季节食用，特别是在夏季，具有清热解暑的效果。