酸豆角炒肉不辣

如果您想制作不辣的酸豆角炒肉，可以参照以下步骤进行调整：

选择不辣的调料：

在准备材料时，可以省略辣椒或辣椒面，或者使用不辣的小米椒替代。

调整火候和调料：

在炒制过程中，保持中火，快速翻炒，避免因火力不足而出水影响口感。同时，可以适当减少酱油和蚝油的使用量，以保持酸豆角的清爽口感。

提前处理酸豆角：

如果酸豆角本身较咸，可以在下锅前用清水稍微冲洗并挤干水分，以减少盐分。

通过以上步骤，您可以制作出既美味又不辣的酸豆角炒肉。