蒜苗香干炒豆角的做法
蒜苗香干炒豆角的做法如下：
食材准备
干豆角：选择色泽自然、干净整齐的干豆角，质量好的豆角干口感更脆嫩，炒出来的味道也更浓郁。
五花肉：选择有一定肥肉比例的五花肉，肉质更香，更能为这道菜增添浓郁的风味。
蒜苗：选择新鲜蒜苗，切成适当长度。
辣椒：选择青辣椒和红辣椒的搭配，不仅颜色鲜艳，辣味也恰到好处。
料酒、生抽、老抽、辣椒粉、菌菇粉、蚝油：用于调味。
制作步骤
炒五花肉
热锅冷油，放入五花肉炒至变色，出香味后，加入蒜末炒香，再加入料酒去腥增香。
调味
加入一勺生抽、辣椒粉和辣椒一起爆香，味道开始变浓郁，随即加入泡好的豆角干，炒匀。