红烧肉出品

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其色泽红润、香而不腻的特点而广受欢迎。以下是几种常见的红烧肉制作方法：

方法一：

食材

五花肉 1块

冰糖 30克

生抽 20毫升

葱段 一把

生姜 适量

油 5毫升

料酒 10毫升

步骤

将五花肉入锅中冷水煮开取出，去毛切块。

锅中冷水将五花肉煮开撇去浮末，捞出沥干。

炒锅加5毫升油，下葱段和生姜爆香。

放入五花肉煸炒，加10ml料酒去腥，加30克冰糖炒至融化，肉稍带焦糖色。

将肉倒入压力锅中，加20毫升生抽和适量水，压10分钟后关火等待自动泄气。

取炒锅将压好的红烧肉连同汁水倒入大火收汁即可。

方法二：

食材

五花肉 500克

生姜 1块