如何发面做麻花不粘手

要发面做麻花不粘手，可以遵循以下步骤：

材料准备

中筋面粉 280g

盐 少许

糖 50g

鸡蛋 2个

油 少许

小苏打 少许

酵母 5克

蜂蜜 20克

温水 适量

和面过程

将面粉中加入盐、糖、鸡蛋、酵母和蜂蜜，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，形成面絮。

加入少许油，继续揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵3小时以上，直到体积增大1.5倍左右。

防止粘手

在和面过程中，可以加入少许面粉，帮助吸收多余的面粉，防止粘手。

和面时，可以适当使用食用油，减少面团的粘性。