白菜炒干豆腐胡萝卜

白菜炒干豆腐胡萝卜是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

白菜：适量

胡萝卜：适量

干豆腐：适量

大葱：适量

大蒜：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

酱油：适量

十三香：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤

准备食材

白菜洗净，切成片或丝，沥干水分。

胡萝卜洗净，切成片或丝。

干豆腐切成片或块，可以用开水焯一下去除豆腥味。

大葱切葱花，大蒜切末。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和大蒜末爆香。

炒制

先放入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软。

加入干豆腐片或块，继续翻炒至干豆腐表面微微金黄。

放入白菜，大火快速翻炒，白菜炒至断生。

加入生抽、十三香、盐、鸡精（可选）等调料，翻炒均匀，让调料充分融合。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

白菜：如果喜欢脆一点的口感，可以炒得时间短一些；如果喜欢软一点的口感，可以适当加一些水炖煮。

干豆腐：可以用开水焯一下去除豆腥味，也可以直接炒制。

胡萝卜：可以根据个人口味选择切丝或切片，炒制时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

这道白菜炒干豆腐胡萝卜色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道简单又美味的家常菜。