芹菜放干了还能吃吗

关于芹菜放干了是否还能吃的问题，存在以下几种观点：

不可以：

有观点认为，芹菜干了以后只剩丝子，无法食用。

可以，但有影响：

大部分观点认为，芹菜可以晒干食用，但会对口感造成影响，且营养物质会有所流失。

最好不吃：

有建议指出，风干的芹菜不仅难以咀嚼和消化，口感也很差，因此最好不吃。

取决于是否变质：

有意见认为，如果芹菜在晒制过程中没有妥善保存，导致发霉或变质，则不建议食用，否则可能引起食物中毒或胃肠不适。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果芹菜只是单纯地晒干，没有出现变质或发霉的情况，理论上是可以食用的，但口感和营养价值可能会受到一定影响。

如果芹菜在晒制或存放过程中出现变质、发霉、异味或变软等情况，则不建议食用，以免对健康造成不良影响。

因此，建议在使用芹菜干之前，仔细检查其是否有变质的迹象，并确保彻底清洗以去除可能存在的杂质和细菌。如果芹菜干保存得当，且没有出现上述变质情况，是可以食用的。