鲍鱼西兰花凉菜做法

准备材料

鲍鱼 6个

西兰花 500g

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 适量

蚝油 2勺

盐 适量

糖 少许

香油 1勺

食用油 适量

花椒油 少量（可选）

孜然 少量（可选）

处理鲍鱼

将鲍鱼洗净，去掉内脏，打上花刀。

放入蒸锅中，大火蒸3分钟，关火后取出备用。

处理西兰花

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，焯烫西兰花约5分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘。

制作调味汁

蒜瓣和葱切成末。

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和葱末，煸香。

加入生抽、蚝油、糖、盐、花椒油（可选）和孜然（可选），搅拌均匀，煮开后关火。

装盘

将蒸好的鲍鱼摆放在西兰花中间。

将调好的调味汁均匀淋在鲍鱼和西兰花上。

最后淋上香油，即可上桌。

这种做法简单快捷，能够保留鲍鱼的鲜嫩和西兰花的爽脆，非常适合作为一道开胃菜或凉拌菜。希望你喜欢!