沙丁鱼炖白菜

沙丁鱼炖白菜是一道美味的家常菜，以下是两种做法的详细步骤：

方法一

准备食材

葱、姜、蒜切碎备用。

白菜剥开，洗净，然后用手撕成片。

沙丁鱼收拾干净，将头去掉，内脏扔掉，将鱼籽留下。

炒制香料

锅加倒入植物油，加热。

放入切好的葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面，酱油。

炖煮

倒入适量清水，水不要太多，能没过鱼即可。

撒入一小勺盐，白糖，陈醋，料酒。

盖上锅盖中火炖10分钟，关火焖20分钟，然后再小火炖10分钟，再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。

加入白菜

白菜倒入鱼锅中，用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。

再加盖中火炖8分钟，即可。

方法二

准备食材

白菜片成片。

炒制

热锅下油，先放入笔管翻炒几下。

马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。

盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤。

再转小火炖3分钟，出锅前加盐调味即可。

这两种方法都可以做出美味的沙丁鱼炖白菜，可以根据个人口味选择合适的做法。