豆腐木耳鸡蛋白菜馅包子

白菜木耳豆腐鸡蛋馅包子是一种以白菜、木耳、豆腐和鸡蛋为主要馅料的包子。以下是制作这种包子的详细步骤：

白菜叶洗净，切碎后挤出水分。

木耳提前泡发，洗净后切碎。

炒鸡蛋，待鸡蛋凝固后切碎。

将上述蔬菜碎末混合，加入适量的调料（如盐、胡椒粉、香油等）搅拌均匀，备用。

温水和面，加入5克酵母，揉成面团。

将面团放在温暖处发酵，大约需要2小时，直到面团体积膨胀至少两倍。

发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间稍厚边缘较薄的圆形包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，用手指轻轻捏住包子皮的边缘，逐渐收口，形成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好后，取出包子，稍微冷却后即可食用。

这种包子结合了白菜的清爽、木耳的脆爽、豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道简单又美味的家常美食。