猪肝酸甜做法

猪肝酸甜做法如下：

准备材料

猪肝250克

菠萝100克

木耳（水发）30克

大葱10克

植物油50克

香油7克

白砂糖20克

醋10克

酱油7克

淀粉（豌豆）20克

处理猪肝

将猪肝切成小片，放入碗内，加酱油、水淀粉拌匀上浆。

炒制

炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下猪肝滑熟，捞出沥油。

制作糖醋汁

原锅内放入葱段、木耳、菠萝肉，略炒几下，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。

合并炒制

倒入猪肝与勾芡的木耳、菠萝肉等翻炒均匀，淋香油，盛入盘内即成。

小贴士